Embedded Files
Pyłek pszczeli - właściwości, zastosowanie.
Pyłek pszczeli - właściwości, zastosowanie.
Pyłek pszczeli, czyli pyłek kwiatowy jest niezwykle bogatym źródłem składników odżywczych. Jest mniej znany, ponieważ najbardziej znanym produktem pszczelim jest miód. Produkt ten składa się z pyłków kwitnących roślin zebranych przez pszczoły i częściowo przez nie przetworzone. Pyłki lepione są w małe kuleczki, z których każda składa się z około 100 tysięcy ziaren pyłków różnych roślin (także tych leczniczych). Zastosowanie pyłku pszczelego nie należy do innowacji. Był pozyskiwany wraz z innymi produktami pasiecznymi już przez najdawniejszych bartników.
Jakie właściwości tak naprawdę ma pyłek pszczeli?
Nieocenione wartości odżywcze pyłku pszczelego wynikają z bardzo bogatego składu chemicznego, gdyż zidentyfikowano w nim ponad 250 różnych związków. Znajdują się w nim cukry proste (fruktoza, glukoza), kwasy tłuszczowe, ponad 30 aminokwasów (ich zawartość w pyłku sięga nawet 12%!) oraz składniki mineralne, takie jak potas, fosfor, wapń, magnez, sód, żelazo i cynk. Pyłek kwiatowy jest też źródłem wielu witamin. Wśród nich najważniejszymi są: A, B1, B2, B3, E, C, PP i D. Badania przeprowadzone nad pszczelim pyłkiem kwiatowym potwierdziły jego korzystny wpływ na zdrowie człowieka. Stanowi on bardzo cenną odżywkę dla organizmu człowieka. Przede wszystkim wzmacnia apetyt i reguluje przemianę materii. Skutki są widoczne już po kilku dniach przyjmowania. Produkt ten wzmacnia organizm i działa przeciwko anemii, a także przyczynia się do spadku wagi u osób otyłych. Ma on również właściwości detoksykacyjne (odtruwające).
Zmniejsza lub całkowicie eliminuje szkodliwe oddziaływanie wielu czynników chemicznych na organizm człowieka. Szczególnie ma to duży wpływ na działanie i stan wątroby. Pyłek ochrania wątrobę przed zatruciem substancjami toksycznymi, ułatwia jej odnawianie, a także wspomaga leczenie choroby alkoholowej. Wykazuje właściwości antydepresyjne, antyalergiczne i antybiotyczne. Zmniejsza nerwowość i rozdrażnienie, wspomaga leczenie depresji i zwiększa koncentrację.
Pyłek pszczeli wspólnie z miodem może służyć do leczenia chorób alergicznych, ponieważ skutecznie leczy katar sienny, astmę lub znacznie łagodzi ich objawy. Dodatkowo wyciąg z pyłku kwiatowego ma silne działanie przeciwbakteryjne. Kolejną cenną właściwością tego produktu jest działanie przeciwmiażdżycowe. Wspomaga on leczenie nadciśnienia, stanów pozawałowych i obniża poziom cholesterolu. Jest stosowany przy leczeniu silnych zaparć i choroby wrzodowej żołądka, ponieważ działa korzystnie na florę bakteryjną przewodu pokarmowego.
Co ciekawe, pyłek ma właściwości poprawiające wzrok. To za sprawą dużej zawartości witaminy B2 i innych bioelementów. Wyciągi z pyłku zwiększają wydzielanie insuliny, a to oznacza, że spożywany przez chorych na cukrzycę pomaga obniżyć poziom cukru we krwi. Polecany jest także w stanach zapalnych gardła, zwłaszcza w połączeniu z propolisem. Profilaktyczne przyjmowanie pyłku zapobiega występowaniu przeziębienia i grypy, a w przypadku zachorowania, skraca czas leczenia i łagodzi przebieg infekcji. Ważną informacją dla mężczyzn jest to, że pyłek wpływa na cofanie się zmian zapalnych i przerostowych w gruczole krokowym. Warto wiedzieć, że pyłek wykazuje działanie zapobiegające poronieniom. Przyczynia się również do podniesienia płodności.
Jak spożywać pyłek pszczeli?
Jeżeli chcesz spożywać ten produkt w celach typowo profilaktycznych i zdrowotnych, najlepiej jest zdecydować się na tradycyjną metodę podania. Więc jak jeść pyłek pszczeli, aby zachował pełnię wartości odżywczych? Unikaj obróbki termicznej, która – podobnie jak w przypadku miodu – neutralizuje część dobroczynnych właściwości. Kluczem do skutecznego działania suplementu jest systematyczność. Każdego dnia – najlepiej wieczorem – przygotuj szklankę letniej wody i zanurz w niej łyżkę rozdrobnionego pyłku pszczelego. Mieszaninę zostaw na noc, aby wszystkie cenne mikroskładniki dobrze się rozpuściły w wodzie – dzięki temu będą znacznie bardziej przyswajalne dla Twojego organizmu. Następnego dnia całą szklankę roztworu wypij na pusty żołądek, niedługo przed śniadaniem.
W ten sposób przyjmiesz najwięcej dobroczynnych substancji zebranych przez pracowite pszczoły. Jeżeli uznasz, ze smak pyłku z wodą wyda Ci się niezbyt atrakcyjny (niektóre odmiany roślin dają gorzkawy posmak, który może sprawiać dyskomfort, zwłaszcza dzieciom), możesz urozmaicić skład mikstury odrobiną miodu. Mieszanka będzie słodsza, jednak pamiętaj, że w związku z tym wzrośnie także jej kaloryczność – miód zawiera bardzo dużo cukru. Alternatywnym rozwiązaniem jest zastąpienie wody mlekiem bądź sokiem owocowym.
Przykłady włączenia pyłku kwiatowego do swojej diety.
Piękne granulki pyłku kwiatowego uatrakcyjnią każdy jogurt, płatki lub owsiankę. Jeżeli jesteście fanami śniadań tego typu, wystarczy, że oprószycie Wasze danie z wierzchu pyłkiem. Śniadanie będzie wyglądać apetycznie, a do tego zyska wiele zdrowotnych właściwości.
Jeżeli jesteście fanami domowych smoothies śmiało dodajcie do nich trochę pyłku kwiatowego. Dzięki jego antyoksydacyjnym właściwościom możecie stworzyć prawdziwy eliksir piękna i młodości.
Pyłek kwiatowy można dodać do domowych batonów energetycznych oraz surowych deserów i słodyczy. Organizm Wam podziękuje, szczególnie po zwiększonym wysiłku fizycznym lub psychicznym.
Pyłek można dodać do dressingu do sałatek. Doda im nie tylko wizualnej atrakcyjności, wartości odżywczych, ale i nowej kombinacji smakowej.
Jeżeli sami przygotowujecie popcorn, możecie go posypać sproszkowanym pyłkiem.
Możecie posypać pyłkiem kwiatom ciemną, naturalną czekoladę. Dzięki temu dodacie jeszcze więcej zdrowych właściwości do surowej czekolady, która również uważana jest za zdrowy produkt.
Dodajcie pyłek do tostów zrobionych na słodko. Posmarujcie tosta naturalnym kremem orzechowym i posypcie pyłkiem kwiatowym.
Czy stosowanie pyłku pszczelego jest bezpieczne?
Granulowany pyłek pszczeli oraz suplementy diety go zawierające są bezpieczne do spożycia dla ludzi. Jednak osoby z reakcją alergiczną na pyłki roślin lub użądlenia owadów błonkoskrzydłych (w tym jad pszczoły), kobiety ciężarne oraz karmiące piersią, a także osoby przyjmujące leki rozrzedzające krew (np. zawierające w składzie warfarynę) powinny unikać włączania do diety pyłku pszczelego.
Zbyszek F.
Źródła:
Kurek-Górecka A., Balwierz R., Dzierżewicz Z., Dietetyczne aspekty zastosowania pyłku pszczelego.
Habryka C., Pyłek pszczeli produktem pracy pszczół. Bioprodukty – pozyskiwanie właściwości i zastosowanie w produkcji żywności. Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Poznań 2016; 13-20.
Kędzia B., Hołderna-Kędzia E., Właściwości biologiczne i działanie lecznicze pyłku kwiatowego zbieranego przez pszczoły, Instytut Roślin i Przetworów Zielarskich w Poznaniu.
Sieć Internet.
Page updated
Google Sites
Report abuse